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贺州娱乐服务业烟草零售户调查

   日期:2012-04-28     来源:www.newshangmeng.com    作者:新商盟    浏览:745    评论:0    
核心提示:2011年3月份广西贺州公司城区局对辖区娱乐服务业态烟草零售户进行了一次调查工作,在此对调查结果及下一步工作建议进行推荐:  1、调查概况  1、城区局市区街道内持证餐馆54户,旅馆22户,娱乐类7户,其他3户。

  2011年3月份广西贺州公司城区局对辖区娱乐服务业态烟草零售户进行了一次调查工作,在此对调查结果及下一步工作建议进行推荐:

  1、调查概况

  1、城区局市区街道内持证餐馆54户,旅馆22户,娱乐类7户,其他3户。

  2、调查时间:2012年3月12日-16日。

  3、调查基本状况:本次调分数查询两组职员拓展工作,共调查市区娱乐服务业零售户93户,其中式快餐饮类零售户54户,住宿类22户,娱乐类7户,服务类3户,有7家已经结业。

  4、调查的内容包括:主要负责人及联系方法、营业时间、烟草陈列面积、主销烟草价位段及规格等。

  5、调查目的:剖析各业态比率、地理分布、进步近况及服务状况,深入知道顾客的结构性问题及对烟草销售互联网的影响,为进行服务改进提供依据,进而优化零售顾客业态结构、规模结构和地理分布。

  2、调查结果

贺州娱乐服务业烟草零售户调查

  SWOT剖析

  优势:

  1、本次调查的零售业态所处市区内,消费者多为中高端消费群体,故销售的档次偏高,有益于中高端烟的销售工作;

  2、城市市场经济发达、交通便利、信息流畅、人均消费水平较高,有益于中高端品牌的竞价,有效的提高城市烟草品牌结构。

  劣势:

  烟草的销售主要为这种顾客经营商品的附属商品,顾客总是不太看重烟草的经营,经营理念比较淡薄、经营烟草品牌规格较少且烟草结构单一等问题的存在。因此,给大家的拜访工作和拜访水平带来了非常大困难程度。

  威胁:

  销售烟草品牌规格单一,资金较为充裕,经营能力大,但烟草货源模糊、多样。

  机会:

  娱乐服务业顾客消费者能力较高、呈年青态趋势,对提升烟草品牌与结构有肯定的帮忙。

  娱乐服务业顾客服务环节状况

  1、现在城区顾客经理服务的顾客数大多大于250户,服务的顾客过多,从而导致拜访的线路过大,拜访频率过低。娱乐服务业的顾客因为烟草结构单一影响其销售量较低,导致顾客经理对其拜访频率过低,从而导致服务准时性差,对其不可以做出准时的指导。

  2、娱乐服务业的顾客较分散,负责人工作时间不固定,拜访困难程度较大,所以娱乐服务业的顾客对顾客经理熟知程度较低,尽管顾客经理准时将市场信息告知,顾客依旧不看重。

  目前娱乐服务业经营近况

  娱乐服务业经营基本状况:2011年城区局娱乐服务类零售户159户,销售烟草458.7箱,相比2010年476.7箱降低18箱。单箱金额 27374元比2010年25604增加1770元,利率平均达到17%以上。2012年1-2月份销售122.8箱,单箱额27988元。娱乐服务业顾客每周平均销售烟草50条以上的6户,20-50条的32户,10-20户的41户,10条以下的80户。

  1、烟草陈列形象不规范。

  本次调查的娱乐服务业93家里,实质走访调查86家,拥有陈列的只有38家,占总比率的44%,拥有陈列的主要为餐饮,网咖,桌球等娱乐场合,餐馆、宾馆类陈列比率偏低。

  调查结果显示,贺州娱乐服务业零售户存在陈列品种单1、空间小、不出样等状况。

贺州娱乐服务业烟草零售户调查

  缘由剖析:

  现在贺州娱乐服务业对于烟草的看重度较低,烟草经营理念淡薄。觉得烟草只不过其附属商品,没必要陈列,主要以酒水单的形式销售。

  餐馆的总台后面的酒柜存放的酒类商品,都有相应的进场费与陈列费,企业不想腾出空间陈列烟草。

  烟草没专用安全的烟柜,直接放于柜台容易丢失,大多以空盒条状展示。

  2、零价格格不统一,管理困难程度大。

  娱乐服务业的零价格格与烟草零售官方报价格不统一。因为娱乐服务业缴纳税费比其他行业高,娱乐服务业在拟定烟草零价格格时,总是会脱离官方报价,不采纳顾客经理的指导,在烟草零价格里面自主加入相应的税费和服务费,致使烟草商品价格偏高,因此制约了烟草的消费群体,无形的将烟草的消费群体锁定为高消费群体。而大多数的一般消费者对购买娱乐服务业内销售的烟草都采取排斥的态度。由于很多的一般消费者的流失,导致娱乐服务业对中低档烟草的经营失去信心,不想购进底价烟草销售的状况。

  3、烟草经营理念差,烟草行业法律、法规意识淡薄,违规状况时有发生。

  具体主要表目前以下几个方面:

  由于娱乐服务业的营业时间主如果12:00-21:00,娱乐服务业的负责人上岗时间与服务时间有非常大的差异,这就导致了对娱乐服务业的服务存在着肯定的时间差,顾客经理以电话方法服务,行业的有关法律、法规及供货政策都没办法准时有效的向零售户宣传,零售户也会感觉不到服务,使得娱乐服务业逐步降低了对烟草的看重。

  对于紧俏烟没办法满足餐馆的需要,在这样的情况下,到其他零售购进烟草的状况比较紧急。收购烟草、总店与分店之间相互调货、在其他经营户处购进烟草等都是较为常见存在的。

  娱乐服务业由于缺少与顾客经理的交流,总是都是固守自封,对于新品不支持,不想同意新产品推荐。

  同时,因为他们真假烟辨别能力差,对于紧缺的烟盲目拿货比较容易为假冒烟提供了市场。

  资金周转困难,影响烟草经营活动的拓展。

  在调查的过程中获悉,因为餐饮行业顾客存在签单消费、赊帐消费的状况,不少餐饮行业的零售户在经营过程中存在资金周转困难的状况,而购进烟草需要提前存烟款,这是餐饮行业主不愿在烟草经营过程中投入肯定资金是什么原因,也不愿在经营中多承担风险,顾客经理在推广新产品的时候困难程度非常大,这也直接影响了烟草经营活动的有效拓展。

  3、下一步的工作计划建议

  规范、管理方面:

  1、加大娱乐服务业经营者的行业法律、法规宣传工作。专卖员、顾客经理,加大走访与经营户多交流,加大烟草专卖法律、法规与许可证管理等有关规定的宣传,发放有关资料,让广大经营户知法、懂法从而守法经营。可以通过同宾馆、餐馆以签订守法经营协议书等形式来提升其守法经营的自觉性。 

  2、加大对无证经营的管理。对新开张且又符合办证条件的宾馆、餐馆要加大宣传,督促其先办证后售烟,尽快将其纳入职权管理范围。不符合办证条件的坚决取缔,维护持证零售户和合法权益。 

  3、借助自律小组

  经营指导服务方面:

  1、加大对娱乐服务业顾客的服务指导工作。从去年的销售状况看,每周购进10条以下的顾客占比较大,从知道的状况看该部分顾客潜力较大,需要加大规范管理和经营指导,所以建议增设一名顾客经理针对该业态零售的实质状况进行顾客服务工作,依据业态的主销规格类别,针对性的进行品牌培育上柜推荐,提供差异化的增值服务。

  2、加大烟草陈列管理指导,需要每户明码标价陈列出样。下一步为了规范娱乐服务业的烟草经营行为,使贺州的娱乐服务业做到明码标价销售烟草,打消消费者的顾虑,使消费者无论在哪都能买到平价烟放心烟,同时也就增加了娱乐服务业的烟草消费人群,从而提高了娱乐服务业烟草的结构多样化,总量有所提升。但也存在肯定的困难程度是,娱乐服务业由原来的高收益变为薄利多销,总是会加强娱乐服务业的流动资金的重压和对新的经营方法的不信赖。因此这项改革将是一个按部就班的改革,不可操之过急,建议可以先选定几家贺州具备代表性的娱乐服务业作为大家的示范点,作为宣传。

  针对餐馆、夜店等娱乐场合的酒柜空间紧缺问题,设计一个类似吧台迷你烟柜,有效解决餐馆、夜店的陈列问题,同时,可以将娱乐服务业没的烟草空盒进行陈列,在减少了娱乐服务业的流动资金困难的问题上也为部分烟草提供了宣传的平台,加强了消费者对烟草的购进几率,刺激消费者购买。

  3、加大品牌培育宣传力度,使零售户购得到烟,卖得去烟,赚得到钱。针对现在娱乐服务业商品单一的问题,顾客经理要加大与娱乐服务业的交流,宣传进货渠道分配政策及顾客等级分类方法,特别是要做好紧俏高端烟草提供的讲解宣传,并引导经营户订购同档次、同价位烟草来弥补这种烟草的紧缺,给零售户算一笔经济账,让顾客知道投入产出比,消除烟草经营挣钱少的顾虑。

  4、加大信息交流,准时把握品牌培育机会。因为一部分娱乐服务业具备订货品种固定的特殊性,通常娱乐服务业都是在印制酒水单时候确定了将来半年的烟草销售品种,再由总台管理职员依据库存多少进行系统订烟,没非常特殊的状况就不会有任何变动的可能。因此要把握每个重点顾客的酒水单印制周期,把握机会重点宣传,丰富商品结构。

 
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